【題目】下列常見食品的制作過程，利用了發(fā)酵技術的是（　�。�

A. 蜜餞 B. 饅頭 C. 咸蛋 D. 水果糖

【答案】B

【解析】微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。制作蜜餞、咸蛋、水果糖都與微生物的發(fā)酵無關；制饅頭用到酵母菌，利用了發(fā)酵技術。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在學習完動物的運動和行為后，小張同學繼續(xù)深入研究了相關知識：

(1)下圖A是小張同學用兩片長方形的木板[3、5]、兩條橡皮筋[2、4]和一顆螺絲釘[1]制作的肌肉牽拉骨運動的模型，據(jù)圖回答：圖中[3、5]相當于____，[2、4]相當于____，虛線箭頭表示[4]處于____狀態(tài)。從這個模型可以看出，人的運動要靠骨骼肌牽拉骨，繞____(填名稱)運動完成。

(2)下面B、C兩圖表示鳥類的兩種不同行為，其中表示動物的學習行為的是圖____，鳥的先天性行為的主要決定因素是________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述錯誤的是 （　　）

A. 轉基因技術就是把生物體的某基因拼接到另一生物的DNA上

B. 轉基因生物所表現(xiàn)出來的新性狀不能遺傳給后代

C. 轉基因動物所表現(xiàn)出的是接入基因所控制的性狀

D. 現(xiàn)代某些生物技術的安全性和倫理問題還有待解決

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】光合作用和呼吸作用所吸收利用的氣體分別是（ ）

A.氧氣、氧氣

B.二氧化碳、二氧化碳

C.氧氣、二氧化碳

D.二氧化碳、氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列一組食品的制作過程中都運用了微生物發(fā)酵技術的是

A．食物油、醬油 B．豆腐干、火腿腸 C．面包、酸奶 D．米酒、香腸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動植物細胞中，被稱為能量轉換器的是()

A. 細胞質、液泡 B. 細胞核、細胞質

C. 線粒體、葉綠體 D. 細胞壁、細胞膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】達爾文進化論的核心內(nèi)容是

A. 自然選擇學說 B. 遺傳變異理論 C. 大量繁殖學說 D. 生存競爭理論

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關洋蔥根尖細胞分裂的敘述正確的是（　�。�

A. 分裂前后的細胞大小相同

B. 分裂后的細胞染色體的數(shù)目減半

C. 細胞核分裂時，染色體的變化最明顯

D. 根尖的伸長與細胞生長有關與細胞分裂無關

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】兩棲動物的主要特征是（ ）

A. 幼體植食性，成體肉食性

B. 幼體和成體都是營水陸兩棲生活

C. 幼體生活在水中，用腮呼吸；成體生活在陸地，用肺呼吸

D. 幼體生活在水中，用肺呼吸；成體生活在陸地，用腮呼吸

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