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木耳曬干后能保存較長時間，這種防止食品腐敗的方法是
A．脫水法B．巴氏消毒法C．滲透保存法D．腌制法
A
水分是微生物生存繁殖和一切化學反應所必需的物質，因而食品脫水可起到防腐保藏作用。食品脫水法一般有日曬、陰干、加熱面燙干、噴霧、減壓蒸干和冷凍減壓蒸干等。故本題選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇口需要加水密封，密封壇口的主要目的是
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B．阻止外界細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵
D．防止氣體對流，使醋酸菌進行無氧呼吸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物與人類的關系是
A．大部分微生物對人體有害，小部分有益于人類
B．所有的微生物都是有害的
C．微生物是沒有害的
D．大多數微生物有益于人類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某些微生物在適宜條件下會使食物腐敗，下列條件適宜進行食物貯藏的是(    )
A．低溫干燥B．低溫潮濕
C．溫暖干燥D．溫暖潮濕

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列病例，不是由真菌引起的是
A．痢疾B．小麥葉銹病C．灰指甲D．足癬

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪類生物？
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們臨床上所用的“青霉素”，是哪類生物產生的
A．細菌B．酵母菌C．霉菌D．放線菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

糯米甜酒是人們喜愛的一種食品．制作甜酒時，一般先把糯米煮熟，然后防入清潔的容器中，再把一定比例的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌，若遇天氣寒冷，器皿還需采取保溫措施．據此作答：
（1）釀甜酒的適宜溫度是______℃．
（2）制作甜酒的各種工具要清潔干凈，蓋好的容器應盡量少打開，以防止其他細菌和真菌的______．
（3）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是______氣體的產生而造成的．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶口感好，營養(yǎng)價值高，酸奶是在牛奶中加入哪種微生物制成的
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．黃曲霉

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