向甲、乙兩試管中分別加入3毫升蛋清稀釋液和清水,再依次向兩試管中加入雙縮脲試劑A液、B液,結(jié)果是(?? )
A.甲試管中呈紫色反應(yīng)
B.乙試管中呈紫色反應(yīng)
C. 甲、乙兩試管中的液體都可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
D. 甲、乙兩試管中的液體都不與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
A
【解析】
試題分析:本實(shí)驗(yàn)所要探究的是食物中是否含有蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn),所以要探究的條件為蛋白質(zhì)的有無,就要設(shè)置以蛋白質(zhì)有無為惟一變量的對(duì)照組,故在蛋白質(zhì)檢測(cè)的演示實(shí)驗(yàn)中,向甲試管加入3mL蛋清稀釋液,因此乙試管中應(yīng)加入等量的清水,食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少,可用雙縮脲試劑檢測(cè),在堿性溶液中,雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng),形成紅褐色絡(luò)合物,選A。
考點(diǎn):本題考查的是蛋白質(zhì)的檢測(cè)。
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