Question

向甲、乙兩試管中分別加入3毫升蛋清稀釋液和清水，再依次向兩試管中加入雙縮脲試劑A液、B液，結(jié)果是（?? ）

A.甲試管中呈紫色反應(yīng)

B.乙試管中呈紫色反應(yīng)

C. 甲、乙兩試管中的液體都可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

D. 甲、乙兩試管中的液體都不與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：本實(shí)驗(yàn)所要探究的是食物中是否含有蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，所以要探究的條件為蛋白質(zhì)的有無，就要設(shè)置以蛋白質(zhì)有無為惟一變量的對(duì)照組，故在蛋白質(zhì)檢測(cè)的演示實(shí)驗(yàn)中，向甲試管加入3mL蛋清稀釋液，因此乙試管中應(yīng)加入等量的清水，食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測(cè)，在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物，選A。

考點(diǎn)：本題考查的是蛋白質(zhì)的檢測(cè)。