Question

下列關于酵母菌的敘述中正確的是（　　）

A．只有出芽生殖一種繁殖方式

B．只能營寄生生活

C．是一種在食品、制藥等工業(yè)中用途廣泛的一種真菌

D．只能在無氧的環(huán)境中生存

Answer 1

分析：此題考查的是酵母菌的結(jié)構(gòu)、生活方式等知識，根據(jù)酵母菌整個身體就是一個細胞，營腐生生活，以及酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)進行分析．

解答：解：A、成熟的酵母菌細胞向外突出形成芽體，進行出芽生殖，也能進行孢子生殖，故A說法錯誤．
B、酵母菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，無法進行自養(yǎng)生活，酵母菌是化能異養(yǎng)真菌，在外界提供營養(yǎng)物質(zhì)時才能生長，屬于腐生．它可以分解外源有機物（尸體，糞便）從而為自身提供能量，并使其腐爛分解．寄生必須是依附一種活體物質(zhì)，故B說法錯誤；
C、做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．廣泛應用于釀酒、制藥等工業(yè)中，故C說法正確．
D、酵母菌為單細胞真菌，具有細胞壁、細胞膜、細胞核和細胞質(zhì)等，在有氧的情況下，分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和水，無氧時分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，故D說法錯誤．
故選：C

點評：熟記酵母菌的結(jié)構(gòu)、生活方式以及動物細胞的結(jié)構(gòu)以及寄生腐生的有關知識是解決本題的關鍵．