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2．人們制作面包，饅頭常用的菌類是（　�。�
A．霉菌B．酵母菌C．乳酸菌D．有益細菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意．
故選：B．

點評 本題考查了酵母菌在面包、饅頭制作中的作用，注意其它的發(fā)酵產品的知識，題目難度不大．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列屬于上肢骨的是（　�。�
A．股骨B．尺骨C．胸骨D．肋骨

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．壽光是舉世文明的“綠色蔬菜生產基地”．如圖所示：某實驗小組的同學為了驗證大棚蔬菜的生理活動，將 A裝置（內裝籽粒飽滿的辣椒種子）和B裝置（辣椒幼苗）用透明玻璃管連接．請據圖回答：
（1）向A裝置中加適量的水，一段時間后，B裝置中幼苗的光合作用將增強，其原因是二氧化碳是光合作用的原料．
（2）如果要證明幼苗的呼吸作用，必須對B裝置進行遮光處理．
（3）實驗過程中，玻璃罩內壁上出現了大量水珠，請分析水珠主要來自蒸騰作用．
（4）同學們從實驗中總結出，可以通過提高大棚內二氧化碳的濃度，提高蔬菜的產量．你知道有哪些簡便的方法增加大棚內這種氣體的濃度嗎？采取“施用農家肥或深施碳酸氫銨或在大棚內燃燒木炭”等措施．
（5）實驗結束后，實驗小組把幼苗移栽到冬暖大棚進行跟蹤實驗，發(fā)現菜農給大棚內的辣椒幼苗施用大量的氮肥，促進枝葉的生長．
（6）到了果期管理時，菜農們進行了一項很重要的工作--整枝打杈，請你根據所學知識分析其意義是打破植物的頂端優(yōu)勢，可以促使植物多生側枝，以便多開花、結果．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．胰島素分泌不正常的人尿液中常有（　�。�
A．蛋白質B．紅細胞C．葡萄糖D．脂肪

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．我們人體生命活動的能量來源于（　�。�
A．葉綠體和線粒體B．線粒體C．葉綠體D．染色體

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．生殖系統(tǒng)中，睪丸具有兩個生理功能是產生精子和分泌雄性激素．卵巢也有兩個對應生理功能：產生卵細胞和分泌雌性激素．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．人們常常把蔬菜放在塑料袋內保存是因為（　�。�
A．塑料袋有永久保鮮的功能
B．塑料袋能減少植物呼吸作用和蒸騰作用
C．塑料袋能提高植物的環(huán)境溫度
D．塑料袋能減少植物光合作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．從2011年5月1日起我國施行嚴厲的酒駕新規(guī)定，很多國人對施行酒駕新規(guī)高度關注，人們的這種反應屬于（　�。�
A．反應B．神經沖動C．反射弧D．反射

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．處于生長發(fā)育的青少年，生長發(fā)育速度快，營養(yǎng)專家建議青少年要多吃奶、蛋、魚、瘦肉等蛋白質含量多的食品，這是因為蛋白質是人體（　　）
A．主要的供能物質B．細胞分裂、生長、組織更新的原理
C．主要貯藏物質D．含量最多的物質

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