Question

5．小明在本班QQ群中提出了與食品安全相關的話題后，其中4位同學跟貼如下，你認為值得點贊的是（　�。�

• A． 小龍女：零食種類繁多，價格不貴，營養(yǎng)成分更全，可以代替主食
• B． 小鮮肉：麻辣食品比食堂中的菜給力，可以代替菜
• C． 哥是傳說：零食添加了防腐劑，不會變質，可以放心吃
• D． 小蘋果：食物可以多樣，但應以谷類為主，多吃蔬菜，少吃零食

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．“平衡膳食寶塔”從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例．在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量最多，越往上需要量越少，最頂層的食物需要量最少，由下往上第一層為谷物類，主要提供能量； 第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素C； 第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類，第三層和第四層主要提供蛋白質和鈣； 第五層為油脂類，主要提供脂肪，據(jù)此解答．

解答 解：A、零食只能是一種補充，營養(yǎng)不全面，不可以代替主食．長期乙零食為主，容易缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營養(yǎng)不良，都是營養(yǎng)不合理的后果，對健康都是十分有害的．A不符合題意；
B、青菜含有豐富的維生素，身體缺乏維生素，容易引起維生素缺乏癥，麻辣食品對身體不好，不可以代替菜，B不符合題意；
C、防腐劑是用以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期．零食添加了防腐劑，也會變質，C不符合題意；
D、《中國居民膳食指南》基本原則指出：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食，所以食物可以多樣，但應以谷類為主，多吃蔬菜，少吃零食，D符合題意．
故選：D．

點評 合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩．