分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答 解:蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一.瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì).它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ).另外,蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量,但供能的主要物質(zhì)是糖類.蛋白質(zhì)是青春期發(fā)育的重要物質(zhì),但不是吃得越多越好,多余的蛋白質(zhì)作為“燃料”給燃燒掉了,并且會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì),導(dǎo)致身體更加疲勞,因此并不是高蛋白食品營(yíng)養(yǎng)豐富,吃的越多越好,說法錯(cuò)誤.
故答案為:×.
點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是掌握合理營(yíng)養(yǎng)的概念、要求、意義.
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