Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)。請回答問題：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的 進入瓶內(nèi)。
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（ ）
A.瓶子的大小
B.細菌的有無
C.肉湯的多少
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制該變量的方法是 。
（4）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（ ）
A.巴氏消毒法
B.腌制法
C.脫水法
（5）巴斯德認為，肉湯變酸是微生物引起的，并證明這些微生物來自空氣，他成功鍵是（ ）。
A.運氣好
B.動腦設(shè)計了曲頸瓶
C.觀察時認真
D.實驗用具好看

Answer 1

【答案】
（1）細菌
（2）B
（3）高溫滅菌
（4）A
（5）B
【解析】解：（1）甲圖A瓶用酒精燈高溫加熱即高溫滅菌，因此A瓶內(nèi)無菌，而B沒有高溫滅菌，因此B瓶內(nèi)有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。
（2）甲組實驗所控制的變量是細菌的有無，乙圖中A瓶空氣能進入瓶中而細菌會落在彎曲部位，不能進入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細菌的有無。
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制該變量的方法是高溫滅菌。
（4）這個實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”�？刂谱兞康姆椒ㄊ沁M行嚴格的高溫滅溫消毒。
（5）將兩個燒瓶內(nèi)的肉湯同時煮沸放涼，即兩瓶中都高溫滅菌，A瓶的瓶口是豎直向上的，因此空氣中的微生物會通過豎直的瓶口進入A瓶的肉湯中，使肉湯變質(zhì)腐�。�而B瓶的瓶口是拉長呈S型的曲頸的，空氣中的微生物就會被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進入B瓶的肉湯中，肉湯保持新鮮。由此證明細菌不是憑空產(chǎn)生的，而是來自于空氣中已經(jīng)存在的細菌，此實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)計了曲頸瓶，與直頸瓶做對照。故B符合題意。
【考點精析】掌握科學(xué)探究的過程是解答本題的根本，需要知道科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流．