【題目】蛋白質(zhì)可先在胃內(nèi)被初步消化．…_____．（判斷對(duì)錯(cuò)）

【答案】對(duì)

【解析】

食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。蛋白質(zhì)的初始消化部位是胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸。

蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下初步分解為多肽，進(jìn)入小腸后，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。故本題說(shuō)法正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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