Question

如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A、B瓶內都裝有肉湯，圖甲表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然新鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如圖乙），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質．請回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是________瓶，而將其瓶頸打斷后，由于空氣中的________進入瓶內使其變質．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是________．乙圖中控制變量的方法是將瓶頸打斷，而甲圖中控制變量的方法則是________．

Answer 1

解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．
（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，甲、乙兩組實驗變量是細菌的有無．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌．而甲圖中控制變量的方法則是A瓶煮沸即高溫滅菌，B瓶不作處理．
故答案為：（1）A； 細菌
（2）細菌的有無； A瓶沸騰，B瓶不做處理
分析：解此題考查的知識點是巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產生的．解答時從確定、控制實驗變量，設置對照實驗等方面切入．
點評：巴斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量，用以設計對照實驗，成功之處在于設計了曲頸瓶．