Question

【題目】知識(shí)應(yīng)用，解決問(wèn)題

（一）預(yù)習(xí)思考

閱讀下面材料

材料：現(xiàn)在，健康飲食成為了人們生活中最重要的主題，前段在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有一種所謂的瘦肉型豬，這種豬幾乎沒(méi)有什么肥肉，人們戲稱為“健美豬”。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南多地生豬養(yǎng)殖中使用是肉精，養(yǎng)出的“健美豬”流入各地屠幸市場(chǎng)，流入雙匯集團(tuán)。專家介紹，瘦肉精是一種不易分解的化學(xué)藥品，在豬的代謝過(guò)程中可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和脂肪的轉(zhuǎn)化分解，其殘留通過(guò)食物進(jìn)入人體，致使人體漸漸的出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。

（二）設(shè)問(wèn)解疑

（1）“健美豬”相對(duì)于普通精而言______組織發(fā)達(dá)，皮下脂肪很少。

（2）人攝取“健關(guān)豬”肉后，殘留在豬肉中的瘦肉精主要在消化道的小腸被吸收，然后通過(guò)_____運(yùn)輸?shù)缴眢w各部分，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的危害。

（3）“健美豬”的血液通過(guò)腎臟腎小球和腎小囊壁的______作用以及腎小管的_____作用形成尿液，因而尿液中含有瘦肉棉。通過(guò)檢測(cè)豬的尿液，可查出生豬養(yǎng)殖中是否使用了瘦肉精。

（三）簡(jiǎn)結(jié)轉(zhuǎn)新

（4）就上述瘦肉精事件簡(jiǎn)潔談?wù)勀銓?duì)目前食品安全的看法：______。

Answer 1

【答案】肌肉 血液循環(huán)（循環(huán)系統(tǒng)） 過(guò)濾 重吸收 食品安全，任重而道；關(guān)注食品安，食品安全進(jìn)萬(wàn)家等

【解析】

（1）尿的形成主要包括兩個(gè)連續(xù)的生理過(guò)程：腎小球的過(guò)濾作用和腎小管的重吸收作用。

（2）食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

（3）血液在心臟和全部血管所組成的管道系統(tǒng)中的循環(huán)流動(dòng)叫做血液循環(huán)，根據(jù)循環(huán)途徑的不同，血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分；體循環(huán)和肺循環(huán)組成一條完整的循環(huán)途徑，為人體各個(gè)組織細(xì)胞不斷的運(yùn)來(lái)養(yǎng)料和氧，又不斷地運(yùn)走二氧化碳等廢物。

（4）人體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、結(jié)締組織、神經(jīng)組織，各有一定的生理功能。

（1）所謂的“瘦肉型”豬肉非常受歡迎和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒(méi)有什么肥肉，即肌肉組織發(fā)達(dá)，皮下脂肪很少。生豬行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士把這種瘦肉豬戲稱為“健美豬”。

（2）小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，決定這個(gè)功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：（1）成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段；（2）小腸內(nèi)有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起--小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身。

（3）腎小球的過(guò)濾（濾過(guò)）作用：除血漿中的血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)以外，一部分水，無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)透過(guò)腎小球和腎小囊壁濾過(guò)到腎小囊腔內(nèi)，形成原尿。人體每天大約形成150升原尿。腎小管的重吸收作用：原尿經(jīng)腎小管時(shí)，全部的葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽等被重吸收到腎小管周圍的毛細(xì)血管中。余下的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素形成尿液。

（4）食品安全，任重而道遠(yuǎn)，食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康，是人民群眾最關(guān)心，最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題之一。加強(qiáng)食品安全立法；加強(qiáng)食品安全檢測(cè)；對(duì)食品生產(chǎn)加工人員加強(qiáng)法制教育等。