Question

14．在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌．試問：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第③種處理．
（2）以“唾液”為變量時，其對照組為第①種處理．
（3）若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5～10分鐘后取出，①號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍．由此你會聯(lián)想到饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”．你認為這第四種處理不必要處理．（填“有”或“不”）

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．其中第①種處理為實驗組，第③種處理為對照組．
（2）第①種處理與②種處理形成了一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；其中第①種處理為實驗組，第②種處理為對照組．
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不變藍色；而②號試管中的清水對淀粉無作用，③號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，淀粉沒有被完全消化，因此滴加碘液后都會變藍色，由此可以得出結(jié)論：饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)．
（4）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號試管形成對照實驗，會有兩個實驗變量，這違背了對照實驗中變量單一的原則，由此第四種處理沒有必要．
故答案為：（1）③
（2）①
（3）①；饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)；
（4）不

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用．