Question

16．用鑷子夾起一根魚肋骨放在酒精燈上煅燒一段時(shí)間后，骨變?yōu)榛野咨�，輕輕敲打著煅燒后的骨，則骨碎裂，剩下的物質(zhì)是無(wú)機(jī)物，其物理特征是它使骨具有脆硬的特點(diǎn)．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來(lái)驗(yàn)證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無(wú)機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來(lái)，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時(shí)會(huì)變的柔韌，骨能對(duì)折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無(wú)機(jī)物不易燃燒，骨會(huì)慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會(huì)碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．因此直到骨變成灰白色，用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨變得很脆．有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)物一般不能燃燒，因此在煅燒骨的時(shí)候，骨中失去的是有機(jī)物，剩下的主要成分是無(wú)機(jī)物，這種成分與骨的硬度有關(guān)．骨中含有無(wú)機(jī)物，它使骨具有脆硬的特點(diǎn)．
  將一根大的魚肋骨放入10%鹽酸中，無(wú)機(jī)鹽和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，因此觀察到骨的周圍有很多氣泡產(chǎn)生，大約15分鐘后，用鑷子取出魚肋骨用清水漂洗，可以看到魚肋骨變?nèi)彳浟�，可以打結(jié)，說明了骨中含有有機(jī)物（蛋白質(zhì)），它使骨具有柔韌的特點(diǎn)．
故答案為：灰白；碎裂；無(wú)機(jī)物；它使骨具有脆硬的特點(diǎn)．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵理解掌握骨的成分以及有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．