【題目】酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這主要是牛奶中加入了（　�。�

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸桿菌 D. 棒狀桿菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中，身體呈兩側(cè)對(duì)稱的是（ ）

A. 珊瑚蟲 B. 血吸蟲 C. 水螅 D. 蚯蚓

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小杉將調(diào)查的生物進(jìn)行分類：鯽魚、金魚、螃蟹、蒼蠅、老鼠等歸為一類，荷花、玫瑰花、松樹、黃金葉歸為一類。小杉分類的方法是按照生物的

A. 形態(tài)結(jié)構(gòu) B. 生活環(huán)境 C. 數(shù)量 D. 用途

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人類起源和進(jìn)化的敘述，正確的是（　　）

A. 人類和現(xiàn)代類人猿有共同的祖先

B. 人類進(jìn)化歷程中最先出現(xiàn)的顯著特征是會(huì)使用火

C. 現(xiàn)代四大人種屬于不同的物種

D. 人類的進(jìn)化與自然選擇無(wú)關(guān)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人們用甘蔗渣、玉米渣生產(chǎn)酒精作為新生物能源，這項(xiàng)技術(shù)屬于

A. 酶工程 B. 細(xì)胞工程 C. 基因工程 D. 發(fā)酵工程

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“低碳經(jīng)濟(jì)”是全球可持續(xù)發(fā)展的共同主題，提倡“無(wú)紙化”辦公，公文、通知、宣傳單等主要以電子郵件的形式傳送，不再以紙質(zhì)的形式下發(fā)，其生物學(xué)意義在于（　�。�

A. 節(jié)省辦公經(jīng)費(fèi) B. 減少固體垃圾

C. 提高辦公效率 D. 保護(hù)森林資源

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】新疆葡萄遠(yuǎn)近聞名，我們食用的部分主要屬于（　�。�

A. 輸導(dǎo)組織 B. 保護(hù)組織 C. 分生組織 D. 營(yíng)養(yǎng)組織

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪個(gè)特點(diǎn)與鳥類適于飛翔無(wú)關(guān)的是

A. 卵生，體內(nèi)受精 B. 用肺呼吸并用氣囊輔助呼吸

C. 前肢變?yōu)橐?/span> D. 身體呈流線型

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中,屬于同一個(gè)結(jié)構(gòu)層次的是( )

A. 導(dǎo)管、血管、腎小管 B. 甲狀腺、腎臟、桃

C. 神經(jīng)元、血液、洋蔥鱗片葉 D. 葉表皮、皮膚、西瓜瓤

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同步練習(xí)冊(cè)答案