Question

【題目】每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”，了解消化系統結構與合理營養(yǎng)的知識，有助于青少年健康成長。請根據人體消化系統結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要營養(yǎng)物質是_______，該物質在消化系統中開始被消化的部位是①______。

（2）在消化系統中，各種食物最終被消化的部位是④______，在此部位中含有胰液、腸液和______等消化液。

（3）青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應多食用“平衡膳食寶塔”中的第三級和第四級的食物，因為這些食物中含有豐富的________，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開它。

Answer 1

【答案】淀粉 口腔 小腸 膽汁 蛋白質

【解析】

圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸；平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質，第五級是脂肪多的食物。

（1）淀粉的消化開始于①口腔，在小腸內被徹底分解為葡萄糖；“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要的營養(yǎng)物質是淀粉。

（2）④小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的作用場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質的吸收。

（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量。因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質。