Question

12．如圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)第二步，2號試管中應(yīng)滴加2 mL唾液．對照組是1 號試管
（2）隔水加熱的水溫為什么設(shè)定為37℃？
（3）滴加碘酒后，1 號試管呈藍(lán)色．
（4）我們進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，是為了使食物團(tuán)塊變小，增加食物與唾液的接觸面積，有利于食物的消化．
（5）如何降低實(shí)驗(yàn)的誤差？（答對兩點(diǎn)即可）

Answer 1

分析 分析圖示中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，據(jù)此分析．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組．該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應(yīng)滴加相同量的唾液．該對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)族是2號試管，對照組是1號試管．
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強(qiáng)，因此隔水加熱的水溫是37℃．
（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（4）我們進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．
（5）為降低實(shí)驗(yàn)的誤差，可以增加實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，可以適當(dāng)增加或減少淀粉糊和唾液的量．
故答案為：（1）2；唾液；1；
（2）人體內(nèi)的溫度是37℃；
（3）1；（4）接觸面積；
（5）可以增加實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，也可以適當(dāng)增加或減少淀粉糊和唾液的量．

點(diǎn)評 本題考查了在科學(xué)探究中對照實(shí)驗(yàn)和變量的設(shè)置，解題的關(guān)鍵是掌握在科學(xué)探究中對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則．