Question

【題目】肥胖對健康的影響引起社會廣泛關注，請回答問題：

（1）導致肥胖的主要物質是脂肪，脂肪是人體內貯存______的主要物質，主要通過飲食攝入，食物中的脂肪在小腸內被消化成甘油和脂肪酸，才能被小腸吸收。

（2）膽汁對脂肪的消化起重要作用，它的排出是如何調控的呢？

①研究發(fā)現(xiàn)，腦和膽囊之間有神經相連接。進食后，該神經活動增強。據此推測，消化道中存在著______，可以在進食后感受食物的刺激，產生神經沖動傳到腦。腦發(fā)出指令，沿著______傳到膽囊和奧迪括約肌，將膽汁排出。

②在小腸內脂肪等物質作用下，小腸上部黏膜內的一種上皮細胞可釋放膽囊收縮素到______（填血管種類）中，經血液循環(huán)依次經過心臟的腔室是______，最終運輸?shù)侥懩�，促使膽囊排出膽汁�?/span>

③綜上可知，膽汁的排出除了受神經調節(jié)，還會受到______調節(jié)的影響。

（3）在研究肥胖成因的過程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個品系小鼠，每個品系分為對照組和實驗組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12h后檢測脂肪細胞體積相對值（反映小鼠的肥胖程度），結果如圖甲。三個品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對象的是______品系小鼠。

（4）檢測上述所選品系小鼠細胞內與脂肪代謝相關的激素敏感脂酶（HSL）、脂肪甘油三酯酶（ATGL）和甘油三酯水解酶（JCH）的含量。結果如圖乙，據圖乙推測，小鼠肥胖的原因可能是其細胞內______的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉化。

（5）小張的爸爸患膽結石，做了膽囊切除手術。術后，膽汁不再根據進食規(guī)律周期性排出，而是頻繁排出，但單次排出量減少。以下四種營養(yǎng)餐中，小張建議爸爸選擇______。

A．米飯、清炒西蘭花、煮雞蛋 B．炸春卷、紅燒帶魚、烤鴨

C．炸醬面、麻婆豆腐、魚香肉絲 D．蔥油餅、涼粉、疙瘩湯

Answer 1

【答案】能量 感受器 傳出神經 毛細血管 右心房→右心室→左心房→左心室 激素 A HSL、ATGL A

【解析】

（1）完成反射的過程：感受器→傳入神經→神經中樞→傳出神經→效應器。

（2）對照實驗一般要設置對照組和實驗組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，而對照組則是不接受實驗變量處理的對象組。

（3）膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

（1）食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。糖類是人體進行生理活動的主要供能物質。脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下備用。

（2）①神經調節(jié)的基本方式是反射，反射活動的結構基礎稱為反射弧，包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器。進食后，該神經活動增強，可以感受刺激并產生神經沖動的部分叫感受器。由此推測，消化道中存在著感受器，可以在進食后感受食物的刺激，產生神經沖動傳到腦，腦發(fā)出指令沿著傳出神經傳到膽囊和奧迪括約肌，將膽汁排出。

②小腸上部黏膜內的一種上皮細胞可釋放膽囊收縮素到周圍的毛細血管中，經血液循環(huán)依次經過毛細血管→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→膽囊周圍的毛細血管，最終運輸?shù)侥懩�，促使膽囊排出膽汁�?/span>

③人體的生命活動主要受到神經系統(tǒng)的調節(jié)，同時也受到激素調節(jié)的影響。膽汁的排出受神經調節(jié)和激素調節(jié)共同作用，在神經系統(tǒng)的調節(jié)控制下,激素通過血液循環(huán)參與調節(jié)。

（3）據圖甲可見：A品系脂肪細胞體積相對值實驗組明顯高于對照組，B品系脂肪細胞體積相對值實驗組與對照組一樣，C品系脂肪細胞體積相對值兩組變化不明顯，可見最適宜作為肥胖成因研究對象的是A品系小鼠。

（4）據圖乙可見：實驗組小鼠的激素敏感脂酶（HSL）、脂肪甘油三酯酶（ATGL）的含量明顯低于對照組小鼠，影響了脂肪的利用與轉化，導致小鼠肥胖。

（5）膽結石患者，做了膽囊切除手術將會影響脂肪的消化。米飯、清炒西蘭花、煮雞蛋比較清淡，適合小張爸爸；炸春卷、紅燒帶魚、烤鴨、炸醬面、麻婆豆腐、魚香肉絲、蔥油餅富含脂肪，不適合小張爸爸。