11．利用溶菌酶保存魚蝦，對人體可能有害．×（判斷對錯）

分析 酶工程就是將酶或者微生物細胞、動植物細胞、細胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)．

解答 解：利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學(xué)技術(shù)．利用溶菌酶對魚蝦等水產(chǎn)品進行保存，即安全又高效，故題干說法錯誤．
故答案為：×

點評 掌握常用的保存食品的方法，重點了解利用酶保存食物的方法．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．淮河為我國七大河流之一，是位于長江和黃河之間的大河．歷史上淮河漁業(yè)資源十分豐富，在上世紀八十年代后，由于多次發(fā)生污染事件，漁業(yè)資源急劇衰退．進入二十一世紀，隨著國家對淮河治理力度的加大和環(huán)保措施的加強，淮河水質(zhì)狀況逐步改善．淮河最著名的“淮王魚”，因生物學(xué)習(xí)性特殊，對水質(zhì)要求高，曾因淮河水污染事件頻發(fā)而多年不見．經(jīng)過近年來的增殖放流，資源逐年回升，種群初具規(guī)模．
（1）淮王魚之所以能夠在水中生活，有兩個特點至關(guān)重要：一是能靠游泳來獲取食物和防御敵害，二是能在水中呼吸．
（2）淮王魚在水中游泳時靠尾部和軀干部的擺動來為前進產(chǎn)生動力．
（3）淮王魚是近視眼，它在水中依靠側(cè)線感知水流和測定方向．
（4）淮王魚的呼吸器官是鰓，進行氣體交換的部位是鰓絲，其內(nèi)密布大量的毛細血管，所以適于在此處進行氣體交換．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．細胞的生活靠的是細胞各種結(jié)構(gòu)的分工協(xié)作．請你將細胞中的下列結(jié)構(gòu)與相應(yīng)的功能用線連接起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是（　�。�
A．組織B．細胞C．器官D．生命

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．制作口腔上皮細胞臨時裝片時，在載玻片中央滴一滴生理鹽水，其作用是（　　）
A．給細胞染色B．避免細胞皺縮C．避免細胞脹破D．離散細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．家兔是草食動物，具有發(fā)達的盲腸，適于消化食物纖維．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．酸奶中的一個乳酸菌屬于生命系統(tǒng)中的哪個層次（　�。�
A．細胞B．器官C．種群D．生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列哪一項不需經(jīng)過消化就可以直接吸收的是（　　）
A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B．水、蛋白質(zhì)、維生素
C．脂肪、無機鹽、蛋白質(zhì)D．水、無機鹽、維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖為桃花結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）①②③合稱為雌蕊，④和⑤合稱為雄蕊．
（2）有些植物的花，如黃瓜、南瓜、絲瓜的花多半都不會結(jié)果，原因是這樣的花中只有雄蕊．（填雄蕊或雌蕊）
（3）在果實和種子的形成過程中，胚珠發(fā)育成種子；子房發(fā)育成果實．

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