15.在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí),進(jìn)行了三種處理:①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁虎趯z頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁虎蹖z頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌.試問(wèn):
(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí),其對(duì)照組為第1種處理.
(2)以“唾液”為變量時(shí),1與2形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn).
(3)若將3支試管都放入37℃左右溫水中,5~10分鐘后取出,1號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán).由此你會(huì)聯(lián)想到其原因是淀粉被唾液分解成了麥芽糖.

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn),在實(shí)驗(yàn)中,控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題.該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn):1與2、1與3,變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌.

解答 解:(1)1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn),1號(hào)是對(duì)照組.
(2)1與2形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)變量是唾液,目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用;
(3)1號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖,加入碘液不變藍(lán);2號(hào)試管中由于沒(méi)有淀粉酶,淀粉不發(fā)生變化,加入碘液后變藍(lán);3號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉,加入碘液后,也會(huì)變藍(lán).此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)系.
故答案為:(1)第1種    (2)1與2    (3)1號(hào)   淀粉被唾液分解成了麥芽糖

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是掌握唾液對(duì)淀粉的消化作用.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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