Question

有些同學(xué)常常不吃早餐就去上學(xué)，上午往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象．這樣既會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響身體健康．右圖縱坐標(biāo)表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)未被消化的百分比，橫坐標(biāo)代表組成消化道的各器官及排列順序．現(xiàn)有一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請(qǐng)分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，代表淀粉消化過程的曲線是______．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，其最早開始消化的場(chǎng)所是圖中的[______]______器官（[]內(nèi)填字母）．
（3）早餐中的營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收的主要場(chǎng)所是[______]______（[]內(nèi)填字母）．
（4）為什么說上述的早餐食譜較為合理？______．

Answer 1

【答案】分析：此題是關(guān)于食物在消化道內(nèi)的消化過程的識(shí)圖題，甲、乙、丙為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物，ABCDEF為消化道的各器官，依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門．
解答：解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化．因此曲線甲是脂肪的消化，乙是淀粉的消化，丙是蛋白質(zhì)的消化．

（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的初步消化在胃里，最終在小腸里消化成氨基酸，圖中A口腔、B食道、C胃、D胃、E大腸、F肛門．

（3）面包的主要成分是淀粉，人的口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液腺的分泌對(duì)淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麥芽糖，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，麥芽糖在小腸中最終被消化成葡萄糖，并在小腸中被吸收進(jìn)入血液運(yùn)往全身．

（4）、因?yàn)榇耸匙V中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽等各種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面，能夠滿足生長(zhǎng)發(fā)育較快的青少年對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求．
故答案為：（4分）   （1）乙；    （2）C；  胃；    （3）D；   小腸；
（4）因?yàn)榇耸匙V中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽等各種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面，能夠滿足生長(zhǎng)發(fā)育較快的青少年對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求（只要能夠體現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)全面”的意思即可）．
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．