【題目】下列有關食品保存方法，錯誤的是（　�。�

A. 水果罐頭密封保存 B. 蘑菇曬干后保存

C. 雞蛋煮熟后保存 D. 果脯糖漬保存

【答案】C

【解析】水果罐頭密封后保存，空氣中的微生物不容易進入，A正確；
蘑菇曬干后保存，抑制了微生物的生長和大量繁殖，B正確；
雞蛋煮熟后容易使微生物的生長和大量繁殖，因此雞蛋煮熟后保存更容易變質，C錯誤；
果脯是通過糖漬保存，抑制了微生物的生長和大量繁殖，D正確。

練習冊系列答案
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