【題目】果脯保存依據(jù)的原理是 （ ）

A.巴斯德高溫消毒原理

B.與細菌和真菌隔絕的原理

C.脫去水分，防止細菌和真菌生長

D.破壞需氧菌的生存環(huán)境

【答案】C

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，對于不同的食品的特點來采用不同的保存方法，如臘肉用曬制法、煙熏法，果脯利用滲透保存法（糖漬），用糖去掉鮮果中的水分阻止細菌和真菌生長的原理，咸魚用腌制法，這些方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理，故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】引起瘋牛病的“元兇”是（ ）

A. 細菌

B. 病毒

C. 真菌

D. 疫苗

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2019年1月，我國科研人員將棉花，擬南芥，酵母菌、果蠅等六種生物通過“嫦娥四號”帶上月球。經(jīng)過九天的努力，棉花發(fā)出了第一片嫩芽。如圖A、B、C分別代表棉花葉肉細胞、酵母菌細胞、果蠅細胞，圖中陰影部分表示它們之的共同點，則陰影部分包括下列哪些結(jié)構（　�。�

①細胞壁 ②細胞膜 ③細胞質(zhì) ④細胞核 ⑤葉綠體 ⑥液泡

A. ①⑤⑥B. ①②③④C. ②③④D. ①②③④⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小樹能夠長成大樹，蝌蚪能夠長成青蛙，這些現(xiàn)象從細胞的角度看，主要與細胞的____和____有關系．細菌以分裂分式生產(chǎn)新的個體，1個變2個，2個變4個，假如細菌30秒分裂一次，3分鐘后，共有細菌____ 個。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明的爸爸快要過生日了，小明根據(jù)學習的人體營養(yǎng)與健康的知識，準備在媽媽的指導下，為全家人做一頓美食。

（1）小明和媽媽一起購買食材，在食品安全方面應考慮的問題包括______。

①食品是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③無機鹽的含量 ④是否被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染

⑤維生素的種類 ⑥食品含能量高低 ⑦食品的營養(yǎng)價值 ⑧食品是否發(fā)霉變質(zhì)

A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦

（2）小明為全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒蝦仁、③拔絲紅薯、④西蘭花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，請根據(jù)健康飲食的相關知識，從以上菜肴中為小明的爸爸選擇恰當?shù)牟似�，進行合理搭配______（寫數(shù)字即可）。

（3）小明和媽媽一起購買食材時，發(fā)現(xiàn)一種不認識的固體食物X，小明猜測其主要營養(yǎng)成分是淀粉，為驗證他的猜測，他索取少量食材X帶到學校實驗室，與同學們一起進行研究。

下表為小明的實驗設計和步驟，根據(jù)表格內(nèi)容回答下列問題：

試管編號

食物小塊

所加液體

震蕩搖勻

37℃恒溫

I

0.1克

2毫升唾液

是

10分鐘

Ⅱ

a克

2毫升清水

是

10分鐘

①根據(jù)實驗目的和設計原則，a應為______。

②向I、Ⅱ號試管內(nèi)各滴2滴碘液，Ⅱ號試管內(nèi)食物小塊變成藍色，I號無變化。根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷小明的猜測是______（填“正確”或“錯誤”）的。

③如果用圖中A-G表示人體消化道各部位，則食材X起始消化的部位是[______]______，可反映其消化過程的曲線是______（填甲、乙或丙）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長的是（ ）

A. 潮濕的糧食堆 B. 干燥的皮鞋上

C. 潮濕的沙土地 D. 煮沸但密封的牛肉汁

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】張睿的父親感到身體不適，精神不振、疲勞、頭暈，經(jīng)醫(yī)生檢查，心率為90次/分，血壓為16，10.7千帕，血常規(guī)化驗結(jié)果如下：

(1)所測血壓16/10.7千帕中的16代表___________壓．

(2)表中的“WBC’’代表的是____________，其正常值為____________個/升．

(3)根據(jù)上述測量和化驗的結(jié)果，診斷該人可能患有的疾病是____________，建議他多吃一些含____________和 _____________比較豐富的食物．

(4)從方便患者的角度考慮，你認為化驗單上“檢查結(jié)果“一欄應做哪些改進？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“物種一旦滅絕，便不可再生。生物多樣性的消失將造成農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生保健、工業(yè)方面的根本危機，造成生態(tài)環(huán)境的破壞，威脅人類自身的生存�！北Ｗo生物多樣性的最有效的措施是

A. .保護生物種類的多樣性 B. 保護基因的多樣性

C. 保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性 D. 建立自然保護區(qū)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】皮膚擦傷、血液凝固、加入檸檬酸鈉的液體靜置后，都出現(xiàn)淡黃色液體，他們依次是;

A. 血清 血漿 組織液 B. 組織液、血清、血漿

C. 血漿 血清 組織液 D. 組織液、血漿、血清

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