Question

________、________、________既是人體的組成物質(zhì)又是人體內(nèi)的供能物質(zhì)．________是最主要的供能物質(zhì)．早、中、睌三餐熱能供給分別為________．我們的飲食要注意________、________．

Answer 1

糖類    脂肪    蛋白質(zhì)    糖類    30%、40%、30%    營養(yǎng)均衡    合理膳食
分析：此題考查的是對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的營養(yǎng)作用和合理營養(yǎng)的認識．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成人體細胞的原料，也能為細胞生命活動提供能量．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是為人體儲備能源的物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．
解答：食物中含有六類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素．其中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成人體細胞的原料，也能為細胞生命活動提供能量；水、無機鹽、維生素不能為細胞生命活動提供能量．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，如葡萄糖、甘蔗、淀粉等；脂肪是為人體儲備能源的物質(zhì)，如肥肉、大豆、花生等；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，如奶、蛋、魚、肉等．合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩；為了保持身體健康，合理科學膳食，不偏食．吃好、吃飽早餐，午餐很關(guān)鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，因此，午餐的熱量和油脂都應該是三餐中最高的．夜間處于睡眠狀態(tài)，能量消耗不大，因此晚餐一般宜清談些．總的來說，一日三餐，按時進餐．在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右．
故答案為：糖類；脂肪；蛋白質(zhì)；糖類； 30%、40%、30%；營養(yǎng)均衡；合理膳食．
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用和合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義．