17．制作酸奶主要利用的是（　�。�
A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．醋酸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒要用到酵母菌，制作酸奶所利用乳酸菌等，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)濕地生態(tài)系統(tǒng)作用的敘述不正確的是（　�。�
A．能有效蓄水、吸污、凈化水質(zhì)
B．能調(diào)節(jié)區(qū)域小氣候
C．是所有類型生態(tài)系統(tǒng)中生物多樣性最豐富的
D．是兩棲動(dòng)物、鳥類等生物的棲息地

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．根據(jù)如圖關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)示意圖回答：
（1）填寫圖中各部分結(jié)構(gòu)名稱
②關(guān)節(jié)囊 ③關(guān)節(jié)腔⑤關(guān)節(jié)軟骨
（2）當(dāng)骨骼肌受到神經(jīng)傳來(lái)的刺激而收縮時(shí)，就會(huì)牽動(dòng)骨圍繞關(guān)節(jié)活動(dòng)，于是軀體就會(huì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．請(qǐng)將以下生物的隸屬關(guān)系的字母代號(hào)填入題后相應(yīng)的橫線上．
（1）海豚            A環(huán)節(jié)動(dòng)物               （ 1 ）I．
（2）水綿            B裸子植物               （ 2 ）D．
（3）企鵝            C 節(jié)肢動(dòng)物              （ 3 ）G．
（4）卷柏            D藻類植物               （ 4 ）H．
（5）青魚            E魚  類                    （ 5 ）E．
（6）垂柳            F被子植物               （ 6 ）F．
（7）沼蝦            G鳥  類                   （ 7 ）C．
（8）銀杏            H蕨類植物              （ 8 ）B．
（9）水蛭            I哺乳類                   （ 9 ）A．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．人類和現(xiàn)代的類人猿的共同祖先是（　�。�
A．類人猿B．古猿C．黑猩猩D．長(zhǎng)尾猿

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．如圖是黏蟲發(fā)育過(guò)程的四種蟲態(tài)圖，據(jù)圖回答下列問題：

（1）在圖中填寫出各個(gè)發(fā)育階段的名稱，①、②、③、④分別表示受精卵、成蟲、蛹和幼蟲．
（2）排列出發(fā)育的順序，用序號(hào)表示為①④③②．這種發(fā)育過(guò)程稱為完全變態(tài)．
（3）蝗蟲、蟑螂等昆蟲的發(fā)育類型是不完全變態(tài)發(fā)育，發(fā)育過(guò)程與圖中昆蟲相比沒有蛹這個(gè)階段．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．被稱為“地球的腎”的是（　�。�
A．濕地生態(tài)系統(tǒng)B．草原生態(tài)系統(tǒng)C．荒漠生態(tài)系統(tǒng)D．森林生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

6．在消化系統(tǒng)內(nèi)淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)最終被分解成氨基酸．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．閱讀下列資料，請(qǐng)按要求回答問題：
2015年5月29日中國(guó)確診首例輸入性中東呼吸綜合征（簡(jiǎn)稱MERS）病例．該病例出現(xiàn)在廣州惠州，這名韓國(guó)籍男子5月21日在韓國(guó)境內(nèi)出現(xiàn)不適，26日仍乘坐航班抵達(dá)香港，經(jīng)深圳入境抵達(dá)惠州．現(xiàn)在正在當(dāng)?shù)囟c(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)隔離治療．據(jù)研究表明MERS病毒與2003年肆虐的非典同屬冠狀病毒，其傳染性不及非典，但病死率比非典高．中國(guó)工程院院士鐘南山表示，中東呼吸綜合征引起的病死率達(dá)40%；目前尚無(wú)可用的疫苗和藥物治療方法．專家建議，預(yù)防該病征須經(jīng)常洗手．
（1）引起人患中東呼吸綜合征的MERS冠狀病毒與人體細(xì)胞的顯著區(qū)別是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（2）將韓國(guó)籍男子在當(dāng)?shù)囟c(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)隔離治療，屬于預(yù)防傳染病措施中的控制傳染源．
（3）同學(xué)們?cè)陂喿x上述資料時(shí)，對(duì)該韓國(guó)男子明知自己出現(xiàn)不適癥狀，仍然外出的行為表示憤慨．你的視覺感受器位于大腦皮層的視覺中樞，神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射．

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同步練習(xí)冊(cè)答案