Question

13．某實驗小組為了探究不同食物含有不同的能量，他們準(zhǔn)備了花生仁和核桃仁．實驗裝置如圖所示，請根據(jù)實驗回答問題．（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187J的能量）
（1）A裝置中的花生仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為實驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量7 536.6J．
（2）B裝置中的核桃仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為實驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量8 164.65J．
（3）如果A、B操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）得出的結(jié)論是等質(zhì)量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量．
（4）此實驗常假設(shè)上述熱量為食物所含能量，實際上食物全部燃燒產(chǎn)生的能量比上述熱量多．

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少，據(jù)此解答．

解答 解：（1）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．花生仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（70-10）═7536.6（焦）．
（2）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．核桃仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（75-10）═8164.65（焦）．
（3）都是2克相同質(zhì)量的種子燃燒后A花生仁釋放的熱量7536.6焦小于B核桃仁釋放的熱量8164.65焦，因此可以得出的結(jié)論是等質(zhì)量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量．
（4）在實驗過程中，盡管對實驗裝置進(jìn)行了改進(jìn)，由于條件所限，還是會有一部分熱量散失掉，因此，實際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多．
故答案為：（1）7 536.6　
（2）8 164.65
（3）等質(zhì)量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量　
（4）多

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是學(xué)會測量食物的熱價，本題考查通過探究實驗解決問題的能力．