某同學(xué)在鑒定食物營養(yǎng)成分時,向饅頭屑上滴加碘酒,饅頭屑變成藍(lán)色.該實驗結(jié)果說明饅頭中含有( )
A.淀粉
B.水
C.無機鹽
D.蛋白質(zhì)
【答案】分析:由淀粉的特性是遇到碘變藍(lán),碘酒中含有碘單質(zhì),所以向饅頭屑滴碘酒,如果變藍(lán),就證明含有淀粉.
解答:解:向饅頭屑上滴碘酒,饅頭屑變成藍(lán)色,根據(jù)淀粉遇到碘變藍(lán)的特性,說明饅頭屑中含有淀粉.
故選A.
點評:本題考查淀粉的特性,熟知淀粉遇到碘變藍(lán)即可正確解題.