Question

10．如圖1是消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）最大的消化腺是[1]肝臟，它能分泌膽汁，促進(jìn)脂肪的消化．
（2）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸．
（3）淀粉開(kāi)始消化的部位是[7]口腔，其最終被分解為葡萄糖．
（4）蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是[9]胃，其最終被分為氨基酸．
（5）脂肪開(kāi)始消化的部位是[12]小腸，其最終被分解為甘油和脂肪酸．
（6）請(qǐng)你根據(jù)如圖2實(shí)驗(yàn)二中步驟④的現(xiàn)象，分析步驟②的2號(hào)試管中滴加的是唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁．分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用，進(jìn)行物理性消化．
   （2）消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是小腸，小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的功能相適應(yīng)：小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
   （3）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（5）脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（6）唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．
故答案為：（1）1；肝臟；膽汁；脂肪；
（2）小腸；
（3）7；口腔；葡萄糖；
（4）9；胃；氨基酸；
（5）12；小腸；甘油和脂肪酸；
（6）唾液淀粉酶．

點(diǎn)評(píng) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程中，各段消化道的消化和吸收能力是不同的，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官．