在等量的肥豬肉和大米中，最后釋放出能量最多的是大米．
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分析：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．
解答：解：據(jù)測(cè)定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．肥豬肉主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，大米中糖類含量豐富，因此在等量的肥豬肉和大米中，最后釋放出能量最多的應(yīng)該是肥豬肉．
故答案為：×
點(diǎn)評(píng)：此題考查了食物的熱價(jià)．
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