Question

3．關(guān)于“測定某種食物中的能量”的實驗，下列說法錯誤的是（　�。�

• A． 測定食物中的能量可以用燃燒的方法
• B． 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的
• C． 設(shè)置重復(fù)組可以減少實驗誤差
• D． 食物燃燒時散失的熱量不影響實驗結(jié)果

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定．

解答 解：A、測定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，每克食物完全氧化燃燒時所釋放的熱量叫做熱價，A正確．
B、通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的．如花生種子等，B正確．
C、為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，C正確．
D、食物燃燒時，有機物內(nèi)儲存的能量會以熱量的形式釋放出來，這些釋放的能量能被水吸收，水在加熱時吸收這些熱量后水溫會升高，通過測量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒的食物中含有多少的能量，食物燃燒時散失的熱量影響實驗結(jié)果，D錯誤．
故選：D

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是會測量食物中的能量和原理．