13.制作酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌.√(判斷對(duì)錯(cuò))

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,據(jù)此解答.

解答 解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營(yíng)養(yǎng)食品,題干說(shuō)法正確.
故答案為:√

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理,自己可以利用所學(xué)知識(shí)嘗試制酸奶,同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí).

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

6.某興趣小組為了探究“土壤的干濕程度對(duì)蚯蚓生活的影響”設(shè)計(jì)了相關(guān)方案.下列有關(guān)方案設(shè)計(jì)的敘述中,不合理的是(  )
A.設(shè)計(jì)甲(濕潤(rùn)土壤),乙(干燥土壤)兩組作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照
B.在甲,乙兩容器中各放入1條蚯蚓
C.甲,乙兩容器中各放入大小及生理狀況均相同的蚯蚓各5條
D.甲,乙兩容器分別裝入濕潤(rùn)和干燥的土壤后,應(yīng)放在適宜且相同的環(huán)境中

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

7.畫(huà)細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖時(shí),圖中較暗部位的表示方法是( 。
A.用鉛筆涂抹B.用橫線陰影表示
C.用較密的細(xì)點(diǎn)表示D.用較疏的細(xì)點(diǎn)表示

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

1.關(guān)于青蛙生殖與發(fā)育的說(shuō)法,不正確的是(  )
A.雄蛙發(fā)出鳴叫吸引雌蛙
B.青蛙抱對(duì)可提高卵的受精率
C.青蛙發(fā)育為變態(tài)發(fā)育
D.青蛙的發(fā)育過(guò)程,受精卵→幼蛙→蝌蚪→成蛙

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:判斷題

8.松樹(shù)屬于裸子植物,種子沒(méi)有果皮包被.√(判斷對(duì)錯(cuò))

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

18.在生物圈中,屬于消費(fèi)者的一組是( 。
A.蚯蚓、茉莉花B.草、雞C.兔子、狼D.乳酸菌、野馬

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題

5.由于人類(lèi)活動(dòng)引起的生態(tài)環(huán)境破壞,逐漸加快卻使動(dòng)物的滅絕速度.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

2.人的身體是由一個(gè)受精卵(23對(duì)染色體)分裂、發(fā)育而來(lái)的.到成年時(shí),我們身體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)達(dá)到了1014個(gè).在從1個(gè)→1014個(gè)的過(guò)程中,細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目是( 。
A.始終為23條B.始終為46條C.逐漸增加D.逐漸減少

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

3.青少年的骨中,骨的彈性大,容易變形,所以平時(shí)要注意坐、立、行的姿勢(shì),因?yàn)椋ā 。?table class="qanwser">A.骨中有機(jī)物大于$\frac{2}{3}$B.骨中有機(jī)物大于$\frac{1}{3}$C.無(wú)機(jī)物小于$\frac{1}{3}$D.無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物各占一半

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案