Question

在口腔內由于唾液的作用，能進行初步消化的物質是（    ）

A.蛋白質    B.淀粉    C.麥芽糖    D.脂肪

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠對淀粉進行初步消化，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化，脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質、脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁能夠促進脂肪的消化，無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質不需消化人體就可以直接吸收利用，所以在口腔內由于唾液的作用，能初步消化的物質是淀粉，故選B。

考點：本題考查的是淀粉在口腔內的消化，解答此題需要掌握淀粉的消化過程。