Question

5．紅莧菜細胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素．將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化．若進行加熱，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅．其原因是（　�。�

• A． 細胞壁在加溫后受到破壞
• B． 水溫升高，花青素的溶解度加大
• C． 加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進出的功能
• D． 加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細胞膜

Answer 1

分析 生物膜具有選擇透過性，將含有紫紅色的花青素的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化，原因是花青素不能透過原生質(zhì)層．加溫后，細胞膜和液泡膜的選擇透過性被破壞，花青素透過原生質(zhì)層進入水中，從而水的顏色逐漸變紅．

解答 解：A、細胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性與溫度無關(guān)，A錯誤；
B、水溫升高，花青素的溶解度加大，不是隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅的原因，B錯誤；
C、加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進出的功能，原生質(zhì)層失去了選擇透過性，使花青素進入水中，C正確；
D、由C項分析可知，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查了生物膜的功能特點，要求考生識記活細胞的生物膜具有選擇透過性，而細胞失活后生物膜將失去該特性．