Question

11．請根據(jù)如表內(nèi)容回答有關問題

無機鹽的種類	食物來源
含鈣的無機鹽	奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等（A類）
含磷的無機鹽	瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等（B類）
含鐵的無機鹽	血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類（C類）
含碘的無機鹽	海帶、紫菜、蝦、海鹽（D類）

（1）某人患者骨質(zhì)疏松癥，應該多吃一些A類食物．
（2）貧血患者除了多吃含豐富的食物外，還應多吃C類食物．
（3）患者大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人常吃D類食物能使癥狀得到緩解，因為這類食物提供了含碘的無機鹽．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除含多種無機鹽還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三類能供能的有營養(yǎng)．“大頭娃娃”所吃黑心奶粉主要是蛋白質(zhì)含量極少，故嚴重影響幼兒的生長發(fā)育．

Answer 1

分析 無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，對人體的健康十分重要．它是構成人體組織的重要材料．鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂��；鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血；碘是合成甲狀腺激素的原料，缺碘易患地方性甲狀腺腫．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應多吃含鐵質(zhì)豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經(jīng)常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機物，蛋白質(zhì)是構成人體組織的重要成分，對人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義，“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因為蛋白質(zhì)含量極少，而嚴重影響了幼兒的生長發(fā)育．
故答案為：（1）A  
（2）C  
（3）含碘的無機鹽  
（4）蛋白質(zhì)；脂肪；糖類；蛋白質(zhì)

點評 解此題的關鍵是理解掌握無機鹽對人體的作用和缺乏癥以及食物來源．