Question

18．如圖是取自一種食品包裝袋上的一段材料，請(qǐng)你分析回答：
（1）我們應(yīng)該關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？
（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？
（3）這個(gè)包裝袋內(nèi)的食品還可以食用嗎？

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．

解答 解：（1）食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．所以在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠址等．
（2）（3）保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限．保質(zhì)期一般在產(chǎn)品的外包裝上，消費(fèi)者容易看到的地方，食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用．如：包裝上的生產(chǎn)日期：2012-3-10，保 質(zhì) 期：-18°C以下6個(gè)月，如果在2012年9月購(gòu)買時(shí)，就過了保質(zhì)期．這個(gè)食品已經(jīng)不能食用．
故答案為：（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的有關(guān)配料（或營(yíng)養(yǎng)成分）、是否有“QS”企業(yè)食品生產(chǎn)許可標(biāo)志以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造商（生產(chǎn)廠家）、廠址等內(nèi)容．
（2）根據(jù)包裝上注明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算．    
（3）不可以食用．

點(diǎn)評(píng) 食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．