【題目】酸奶風味獨特、營養(yǎng)豐富，其制作過程中必需的微生物及處理方法是（ ）
A.酵母菌 密封
B.酵母菌 開蓋
C.乳酸菌，密封
D.乳酸菌 開蓋

【答案】C
【解析】解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，乳酸菌屬于厭氧菌，因此制作過程要密封．可見C符合題意．
故選：C
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答題．多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖分別為顯微鏡、植物和動物細胞結(jié)構(gòu)示意圖，請根據(jù)題意在“[]”中填寫相應的字母或數(shù)字，在“橫線”上填寫文字．

（1）顯微鏡下乙、丙所示細胞的放大倍數(shù)是圖甲中c和[] 兩者放大倍數(shù)的乘積．
（2）表示人體口腔上皮細胞結(jié)構(gòu)模式圖的是（填“乙”或“丙”）
（3）擠壓水果能得到甘甜的果汁，主要是因為[]內(nèi)含有糖分．
（4）動植物細胞共有的結(jié)構(gòu)是圖中[]．（填圖中序號）．
（5）用顯微鏡觀察制作好的臨時裝片，在鏡下已找到觀察物，如果要使物像更清晰，應調(diào)節(jié)顯微鏡的[] ．
（6）克隆羊“多莉”的培育過程中，乳腺細胞只提供圖丙中的[] ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列四組全為遺傳病的是

A．白化病、色盲、先天性愚型 B．佝僂病、夜盲癥、壞血病

C．侏儒癥、乙型肝炎、白化病 D．色盲、血友病、甲肝和乙肝

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾種生物中，具有細胞結(jié)構(gòu)的是（ ）
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖1是根尖結(jié)果模式圖，如圖2時細胞吸水和失水模式圖，請據(jù)圖回答以下問題：

（1）植物的根尖是指從根的頂端到生長著的區(qū)域．
（2）如圖1中，根吸收水和無機鹽的主要部位是根尖的[]；根尖[]處的細胞具有較強的分裂能力，由分生組織構(gòu)成．（用圖中的數(shù)字回答）
（3）如圖2中，當土壤溶液濃度根毛細胞液濃度時，細胞處于圖B狀態(tài)．
（4）根吸收的水分和無機鹽由輸送到莖、葉等其他器官．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】凝練的諺語不僅朗朗上口，更是意味深長．下列諺語與其蘊含的生物學知識，不匹配的是（ ）
A.“螳螂捕蟬，黃雀在后”﹣捕食關系
B.“近朱者赤，近墨者黑”﹣適應環(huán)境
C.“順我者昌，逆我者亡”﹣自然選擇
D.“無心插柳，柳綠成蔭”﹣壓條

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】建造和修復身體的重要原料是下面哪種物質(zhì)。（ ）

A．維生素 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．脂肪

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一AB型血病人需要輸血，輸血時最好給他輸下面哪種血型的血（ ）

A．Ｏ型 B．Ａ型 C．Ｂ型 D．ＡＢ型

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】能說明蚯蚓屬于環(huán)節(jié)動物的主要特征是（ ）

A. 能消化土壤中的有機物，消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)復雜 B. 身體各節(jié)均生有剛毛

C. 體表濕潤適于生活在潮濕處 D. 身體由許多體節(jié)構(gòu)成

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