Question

【題目】請根據(jù)相關內(nèi)容完成如下題目：

（1）如圖中X，Y，W三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：
①圖中曲線Y表示的消化過程．
②從圖中看，淀粉最終在中徹底消化分解成葡萄糖．
（2）如表是幾位同學探究實驗的記錄，請根據(jù)表中信息填寫有關內(nèi)容：

試管編號	加入的物質(zhì)	處理方法	檢驗方法	現(xiàn)象
1	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液
2	2毫升清水+淀粉糊	37℃、10min	碘液
3	淀粉糊2毫升唾液	0℃、10min	碘液
4	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液

①若1號和2號作為一組對照實驗，變量是 ． 變藍的是 ．
②若1號和3號作為一組對照實驗，那么3號還應加入的物質(zhì)是 ， 3號試管變藍，由此得出結論： ．
③4號試管本應與1號試管有相同的現(xiàn)象，但結果出現(xiàn)了藍色，你能推測少量淀粉未被消化的可能原因嗎？ ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)；小腸
（2）唾液；2號試管；2毫升唾液；溫度對唾液淀粉酶的活性有影響；攪拌不均勻或淀粉與唾液的接觸不充分
【解析】解：（1）①淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Y被消化，最后是W被消化，可以判斷X是淀粉，Y代表蛋白質(zhì)，W代表脂肪．②淀粉在口腔中被初步消化為麥芽糖，然后進入小腸被徹底消化為葡萄糖被吸收．（2）①若以1和2為一組對照實驗，則實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；加入唾液的1號是實驗組，未加入唾液的2組為對照組．2號試管遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用．1號試管不變藍，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．②若1號和3號作為一組對照實驗，那么3號試管中還應加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號試管變藍，由此得出結論：溫度能影響酶的消化作用．③4號試管本應與1號有相同的現(xiàn)象，但結果出現(xiàn)了藍色，是因為淀粉糊與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
所以答案是：（1）①蛋白質(zhì)；②小腸（2）①唾液、2號試管②2毫升唾液、溫度對唾液淀粉酶的活性有影響 ③攪拌不均勻或淀粉與唾液的接觸不充分
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，以及對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的理解，了解營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．