Question

【題目】饅頭是中國(guó)人的傳統(tǒng)主食，饅頭中的淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化和吸收，最終為人體生命活動(dòng)提供物質(zhì)和能量。在探究“消化液對(duì)饅頭中淀粉的消化”實(shí)驗(yàn)中， 小華同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）將 3 支試管都放入 37℃溫水中保溫 5 分鐘，37℃溫水模擬的是人體的_____。

（2）2 號(hào)試管中應(yīng)加入_____毫升清水。1、2 號(hào)對(duì)照，說(shuō)明_____對(duì)淀粉有消化作用。

（3）3 號(hào)和 1、2 號(hào)對(duì)照，說(shuō)明胃液對(duì)淀粉_____（填“有”或“沒(méi)有”）消化作用。

（4）如果要進(jìn)一步探究小腸中的消化液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管 4，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為________（填“唾液”、“胃液”或“小腸中的消化液”），碘液檢驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果是________（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。

Answer 1

【答案】體溫（溫度） 2 唾液 沒(méi)有 小腸中的消化液 不變藍(lán)

【解析】

探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（1）唾液淀粉要發(fā)揮作用需要適宜的溫度，過(guò)高或過(guò)低均不利于消化酶活性的發(fā)揮。因此，將3支試管都放入37℃溫水中保溫5分鐘，是因?yàn)槿梭w進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)和新陳代謝的最適溫度是37℃，這樣做是為了模擬人體內(nèi)的溫度。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其他條件應(yīng)相同。故根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量的原則，2號(hào)試管中應(yīng)加入2毫升清水。1、2對(duì)照，說(shuō)明唾液對(duì)淀粉有消化作用。

（3）1號(hào)試管內(nèi)加入唾液，唾液將淀粉分解為麥芽糖，滴加碘溶液不變藍(lán)色。2號(hào)試管內(nèi)加入清水，淀粉沒(méi)有被消化，滴加碘溶液變藍(lán)色。3號(hào)試管內(nèi)加入胃液，結(jié)果滴加碘溶液變藍(lán)色，說(shuō)明胃液對(duì)淀粉沒(méi)有消化。綜上分析可知，3和1、2對(duì)照，說(shuō)明胃液對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用。

（4）如果要進(jìn)一步探究小腸中的消化液對(duì)淀粉是否具有消化作用，實(shí)驗(yàn)的變量是小腸內(nèi)的消化液，其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，這樣需要設(shè)置試管4，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為小腸中的消化液。碘液檢驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果是不變藍(lán)，小腸內(nèi)的消化液含有消化糖類的酶，對(duì)淀粉具有消化作用。