Question

【題目】為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

請(qǐng)回答：

（1）試管①、②進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是_____。

（2）試管①、④、⑤進(jìn)行對(duì)照，探究的問(wèn)題是_____。

（3）充分?jǐn)嚢枘�擬的是_____的功能。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：滴加碘液后，_____號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色，原因是_____。

Answer 1

【答案】②溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉的影響舌的攪拌①淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

（1）在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。試管①、試管②都處于37℃的環(huán)境中，不同的是試管①加入唾液，試管②加入清水，試管②對(duì)實(shí)驗(yàn)變量唾液進(jìn)行處理，因此是實(shí)驗(yàn)組。

（2）試管①、④、⑤進(jìn)行對(duì)照，試管①的環(huán)境溫度是37℃，試管④的環(huán)境溫度是0℃，試管⑤的環(huán)境溫度是100℃，三個(gè)試管都添加唾液，實(shí)驗(yàn)變量單一，因此探究的問(wèn)題是溫度。

（3）加入饅頭碎屑，相當(dāng)于牙齒將食物切斷、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當(dāng)于舌的攪拌作用。

（4）①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；③試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)，試管④的環(huán)境溫度是0℃，試管⑤的環(huán)境溫度是100℃，低溫高溫影響酶的活性，因此滴加碘液變藍(lán)；②號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒(méi)有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。