Question

5．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱量能使可以用食物燃燒放出的熱量能使水溫升高的方法來測定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦的熱能．某興趣小組測定食物是花生、大豆、核桃和大米，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表

食物名稱	花生	大豆	核桃	大米
質(zhì)量（克）	5	5	5	①
水（毫升）	40	40	40	40
溫度上升（℃）	68	40	74	36

（1）本小組要研究的問題是某種食物中含有能量的多少．
（2）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物．
（3）實(shí)驗(yàn)中①應(yīng)該為5克．
（4）試驗(yàn)中的變量是食物種類．

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．

解答 解：（1）本小組要研究的問題是探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱量能使可以用食物燃燒放出的熱量能使水溫升高的方法來測定．
（2）有機(jī)物能燃燒，無機(jī)物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機(jī)鹽．
（3）在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其它條件都相同，所以實(shí)驗(yàn)中①大米應(yīng)該為5克．
（4）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．而這個(gè)實(shí)驗(yàn)中各個(gè)食物的質(zhì)量和水的量各是相等的，只有食物的種類不同，所以食物的種類為變量．
故答案為：（1）某種食物中含有能量的多少    
（2）有機(jī)物    
（3）5   
（4）食物種類

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問題．