Question

11．某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的兩小塊，分別用刀細(xì)細(xì)的切碎、拌勻．②將饅頭碎屑A與2毫升清水放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�，將饅頭碎屑B與2毫升唾液放入2試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D）；

③把兩支試管一起放入37℃左右的溫水中．
④10分鐘后，同時(shí)取出兩支試管，各滴2滴碘液，搖勻．
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到2試管不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．
（2）1號(hào)試管在試驗(yàn)中起到的是對(duì)照作用．
（3）實(shí)驗(yàn)中37℃左右的水溫模擬了人體中的口腔溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1、2兩試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）滴加碘液后1、2兩試管中的顏色變化是：1試管不變藍(lán)，原因是1試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；2試管變藍(lán)色，原因是2試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有被分解．
（2）一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；因此該同學(xué)設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，2試管在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用．
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實(shí)驗(yàn)中用37℃左右的水對(duì)試管進(jìn)行水浴是模擬人體口腔內(nèi)的溫度．
故答案為：
（1）2；淀粉
（2）對(duì)照
（3）口腔

點(diǎn)評(píng) 控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．