Question

【題目】從食品安全的角度看，下列敘述正確的是 （ ）

A. 發(fā)芽的馬鈴薯可以吃

B. 食用過期的食品只要時間不長可以吃

C. 霉變的花生不可以食用

D. 生、熟肉可以不分開，共同放入冰箱保存

Answer 1

【答案】C

【解析】發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素，去芽后，龍葵素仍存在，不能食用，A錯誤；
食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用，B錯誤；

霉變的花生中含有大量的黃曲霉毒素，有毒，不可以食用，C正確；

為防止食品被細(xì)菌等污染，生、熟肉要分開，放入冰箱保存，D錯誤。