20．將下列幾種細(xì)菌、真菌和其相對應(yīng)的項目連接起來．

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌．

解答 解：（1）乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味；
（2）利用甲烷菌發(fā)酵能制沼氣，是一種清潔能源；
（3）制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；
（4）制青霉素用青霉，青霉發(fā)酵能提取出青霉素，是一種抗生素，可用于治療疾病；
（5）制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．雞蛋中可以發(fā)育稱為雛雞的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．胚胎B．卵黃C．卵白D．胚盤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．菜豆種子和玉米種子的基本結(jié)構(gòu)都包括（　�。�
A．種皮和胚B．果皮和胚C．種皮和胚乳D．胚和胚乳

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．血液成分是由血漿和血細(xì)胞組成的，其中運載氧氣的是紅細(xì)胞，因為紅細(xì)胞含有血紅蛋白．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列生產(chǎn)活動，既有利于開發(fā)和利用野生生物資源，又有利于保護(hù)生物多樣性的是（　�。�
①在鄱陽湖區(qū)圍湖造田�、陂_墾山地　③完全禁止采伐林木�、苓m時地有計劃地采伐林木　⑤適時適量地捕獲湖泊中的成魚�、拊诜敝臣竟�(jié)捕撈成魚．
A．①②B．②④C．③⑥D．④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．在腦和脊髓里，神經(jīng)元的細(xì)胞體密集的部位是（　�。�
A．灰質(zhì)B．白質(zhì)C．神經(jīng)D．神經(jīng)節(jié)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列在惠州分布的動物中，名字中都有一個“魚”字，但屬于真正的魚類的是（　�。�
A．章魚B．娃娃魚C．鮑魚D．帶魚

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．近日，“竹稻”在衢州常山成功育秧（如圖），一時成了當(dāng)?shù)氐臒衢T話題．“竹稻”是由廣東的“科學(xué)怪人”鐘章美經(jīng)過40年的研究，利用竹子開花和水稻開花相互授粉，通過自然雜交而成的非轉(zhuǎn)基因水稻新品種．它莖桿粗壯，抗倒力強(qiáng)，有效穗多，米香濃郁．即使在盛夏季節(jié)，竹稻米飯在常溫下放置數(shù)天，也不會變質(zhì)發(fā)餿，是難得的優(yōu)質(zhì)高檔保健米．對此，下列說法不正確的是（　�。�
A．“雜交”的后代常常具有比親代更優(yōu)良的性狀，這在科學(xué)上被稱為“雜交優(yōu)勢”
B．“竹稻”米飯不易變質(zhì)發(fā)餿，說明它能較好的抑制微生物的生長
C．“竹稻”的培育屬于無性生殖
D．“竹稻”吸收土壤中鉀元素的能力應(yīng)該較強(qiáng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖，為嫁接過程示意圖，
（1）結(jié)構(gòu)A的名稱是接穗，B的名稱是砧木．在嫁接時要用麻繩或塑料條捆緊扎好，目的是使A和B的形成層緊密結(jié)合．
（2）嫁接是營養(yǎng)生殖的一種方式，此方法的優(yōu)點是保持嫁接上去的接穗優(yōu)良性狀的穩(wěn)定．

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同步練習(xí)冊答案