Question

18．生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)是我們應(yīng)用科學(xué)方法、認(rèn)識(shí)科學(xué)知識(shí)、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑．
請(qǐng)回答下列問題：

（1）根據(jù)如圖所示，該實(shí)驗(yàn)探究的問題是唾液對(duì)淀粉的有消化作用嗎？；你預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉的有消化作用．
（2）若要探究“溫度對(duì)唾液消化的影響”，需要對(duì)以上實(shí)驗(yàn)圖片中的哪兩處設(shè)計(jì)做出修改：
①將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；
②將C環(huán)節(jié)的一支試管放在37℃的溫水中．另一支試管放在0℃的冰水中．
（參考范例“將A環(huán)節(jié)的1、2兩支試管中漿糊換成蛋清液”）
（3）若要探究“蛋白質(zhì)的消化過程”，除需要將漿糊換成蛋清液，并將檢測(cè)淀粉的碘液換成
檢測(cè)蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑外，還需將唾液換成胃液（填消化液名稱）．
（4）上述實(shí)驗(yàn)水的溫度保持37℃的原因是因?yàn)?7℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；為研究唾液對(duì)淀粉的消化作用，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）如圖所示的實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量設(shè)置的，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，該實(shí)驗(yàn)探究的問題是唾液對(duì)淀粉的有消化作用嗎？預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉的有消化作用．
（2）如要探究溫度對(duì)唾液消化作用的影響，則應(yīng)以溫度為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此需要對(duì)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)作如下修改：將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；將C環(huán)節(jié)中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中；這樣，就以溫度為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）蛋白質(zhì)在胃里被初步消化，胃里有胃液可將蛋白質(zhì)初步消化為多肽，因此若要探究“蛋白質(zhì)的消化過程”，還需將唾液換成胃液．
（4）酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用，在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里；37℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)．
故答案為：（1）唾液對(duì)淀粉的有消化作用嗎？；唾液對(duì)淀粉的有消化作用；
（2）兩支試管滴加等量的唾液；支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中；
（3）胃液；
（4）37℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題；該題的三個(gè)實(shí)驗(yàn)都考查了實(shí)驗(yàn)過程中變量的設(shè)置．