Question

【題目】把菠菜放冷水中，水不會變色，放入沸水中，就會變綠色，這是由于高溫破壞了（ ）。

A. 細(xì)胞壁 B. 液泡 C. 細(xì)胞膜 D. 細(xì)胞核

Answer 1

【答案】C

【解析】

植物細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡、葉綠體等組成。

細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護(hù)作用。結(jié)合題意可知，把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，把菠菜浸在冷水中，冷水不會變成菜湯。這是因?yàn)榉兴�破壞了菠菜�?xì)胞的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能。C正確。