【題目】制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（ ）

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖

B．阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染

C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌的生長和繁殖

D．防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌無氧呼吸

【答案】C

【解析】

試題分析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某同學(xué)“觀察細(xì)菌、酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)后，畫出的幾種細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)仔細(xì)觀察，回答下列問題：

（1）用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的[ ]_____

（2）噬菌體只能寄生在圖_____所代表生物的細(xì)胞中。

（3）屬于原核生物的是圖_____。有些這類生物在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是它的_____，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。

（4）能進(jìn)行抱子生殖的是圖_____中的生物。

（5）圖中三類生物在生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中，被稱為_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有一種測定葉片光合速率的方法________半葉干重法，實(shí)驗(yàn)過程如下：

步驟一：選擇同一植株上生長狀況良好、發(fā)育程度相似的葉片若干，葉片主脈兩側(cè)對(duì)稱；

步驟二：在葉柄處經(jīng)過處理使篩管的運(yùn)輸功能受阻、導(dǎo)管功能正常，保證實(shí)驗(yàn)中葉片呼吸作用和光合作用正常進(jìn)行；

步驟三：剪取葉主脈下半部分的葉片，立即保存于暗處（簡稱暗葉），另一半葉片同主脈保留在枝上給予正常光照（簡稱光葉），控制光葉和暗葉的溫度、濕度一致，開始記錄時(shí)間；

步驟四：數(shù)小時(shí)后剪下光葉，從光葉和暗葉上各切取相同大小的葉塊，立即烘干至恒重，分別用分析天平稱重，將結(jié)果記錄在下表中：

測量

光葉

暗葉

差值

干重（mg）

（1）分析上述實(shí)驗(yàn)方法并回答問題：

①步驟一中選擇生長狀況良好和發(fā)育程度相近的葉片做為實(shí)驗(yàn)材料的理由是：葉片的發(fā)育狀況不同，它的__________不同；

②步驟二中阻止篩管運(yùn)輸功能的目的是：__________。如果處理不當(dāng)使導(dǎo)管也受阻，葉片將會(huì)出現(xiàn)__________現(xiàn)象；

③步驟三中，光葉與暗葉的呼吸速率_____________；

④步驟四中，光葉與暗葉干重出現(xiàn)差異的原因是____________

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，按照公式可以計(jì)算出X值。

①葉塊干重差的含義是葉片光合作用________的干物質(zhì)量，X的單位是____________。

②在計(jì)算葉片光合作用中固定CO2量時(shí)，還要利用光合作用反應(yīng)式得到一個(gè)系數(shù)a，之后用X乘以a計(jì)算得出。系數(shù)a的值為_________（保留一位小數(shù)）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】盲人用手“閱讀”盲文時(shí)是依靠皮膚中的（ ）

A. 冷感受器 B. 觸覺感受器 C. 痛覺感受器 D. 嗅覺感受器

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】保護(hù)生物多樣性最有效措施是（ ）

A. 易地保護(hù) B. 制訂法律 C. 加強(qiáng)法制管理 D. 就地保護(hù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】資料一：近幾年我國西北地區(qū)沙塵暴肆虐。

資料二：長江中下游地區(qū)大面積嚴(yán)重干旱，洪湖水面原有53萬余畝，現(xiàn)只剩下6萬余畝。

資料三：如圖是一幅漫畫：

（1）沙塵暴和大面積干旱都與人類______________相關(guān)。

（2）植被豐富的地方空氣濕度較大，原因是植物可以通過_________作用從葉片的______散發(fā)出水分。

（3）要根治沙塵暴和干旱，應(yīng)該_________________。

（4）請(qǐng)你寫出一點(diǎn)看完資料三后的感想。__________________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示：

（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是________．

（2）打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是________．

（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用________方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】繅絲時(shí)有一道工序是將蠶繭用熱水浸泡后繅絲，在蠶繭內(nèi)死亡的是家蠶的（ ）

A．卵 B．幼蟲

C．蛹 D．成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將相關(guān)的內(nèi)容系統(tǒng)化是學(xué)習(xí)中的巧辦法之一，張明同學(xué)就利用這種辦法幫助同學(xué)們復(fù)習(xí)了有關(guān)人體生理的一些知識(shí)，請(qǐng)結(jié)合下圖分析作答（①～⑦表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ表示血液類型）：

（1）宇航員吸氣時(shí)，參與過程④的呼吸肌處于_____（收縮/舒張）狀態(tài)．

（2）完成過程①、②的主要器官是_____．

（3）A系統(tǒng)中，能夠運(yùn)輸氧氣的細(xì)胞是血液中的_____．

（4）Ⅰ與Ⅱ兩種液體的各種成分相比，含量無變化的物質(zhì)是_____．

（5）上圖③、⑤、⑥、⑦四條途徑中，不屬于排泄的是_____（填標(biāo)號(hào)）．

（6）考試中同學(xué)們對(duì)以上圖片形成清晰物像的部位是眼球中的_____．

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同步練習(xí)冊(cè)答案