Question

11．下列應用了發(fā)酵技術的是（　�。�

• A． 多莉羊的獲得
• B． 酸奶的制作
• C． 抗蟲棉的獲得
• D． 高產水稻的培育

Answer 1

分析 生物技術是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的．
發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術．

解答 解：A、多莉”羊的誕生利用的是克隆技術，不屬于發(fā)酵技術．
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，是微生物的發(fā)酵在食品的制作中的應用，屬于發(fā)酵技術；
C、培養(yǎng)抗蟲棉利用的是轉基因技術，在棉花的細胞中轉入了能抵抗蟲害的基因，不屬于發(fā)酵技術．
D、高產水稻的培育利用的是雜交技術，不屬于發(fā)酵技術．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是熟知生物技術的應用和實例．