Question

16．食品安全越來越被人們所重視．下列飲食方法中，科學合理的是（　�。�

• A． 只吃水果和蔬菜保持苗條的身材
• B． 用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水
• C． 炒菜的時候多加油鹽可使菜有滋有味
• D． 谷類為主，水果蔬菜和肉類葷素搭配

Answer 1

分析 合理膳食要注意營養(yǎng)均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，一日三餐，按時就餐，營養(yǎng)合理均衡，據此解答．

解答 解：A、為了保持身體健康，要做到合理膳食．只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素的需要，無糖類、蛋白質和脂肪的來源，蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類是主要的供能物質，能為人體提供充足的能量，A不符合題意；
B、水是構成細胞的主要成分，約占體重的60%-70%，營養(yǎng)物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸．因此人體要及時獲取充足的水分，不用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水．含有多種營養(yǎng)成分的飲料，容易造成營養(yǎng)過剩，而且飲料中的添加劑對人有害，B不符合題意；
C、合理膳食要注意營養(yǎng)均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀，C不符合題意；
D、合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類為主，水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養(yǎng)全面合理．能保證人體營養(yǎng)的需要，D符合題意．
故選：D．

點評 按照我國營養(yǎng)學家設計的“平衡膳食寶塔”均衡搭配食物，才能保證身體健康．