6．和面時加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔，其原因是（　�。�
A．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳B．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生氧氣
C．酵母菌通過光合作用，產(chǎn)生氧氣D．酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A正確，符合題意．
故選：A．

點評 平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列不是種子萌發(fā)時所需的條件是（　�。�
A．充足的空氣B．一定的水分C．適當?shù)墓庹?/td>

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．請分析圖回答制作和觀察人體口腔上皮細胞臨時裝片的相關問題．
（1）圖一中，制作臨時裝片正確的操作順序是cadb；c圖片中滴在載玻片中央的液體是生理鹽水．
（2）觀察時，調(diào)節(jié)細準焦螺旋可使物像更清晰．
（3）圖二是口腔上皮細胞模式圖，其中控制物質(zhì)進出細胞的結構是細胞膜；與植物細胞相比，該細胞沒有細胞壁（寫一個即可）等結構
（4）從結構層次上分析，口腔上皮屬于組織，是細胞分裂和分化的結果．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．觀察如圖兩幅圖，其所運用的生物技術對應正確的一項是（　�。�
A．①-無土栽培②-克隆技術B．①-組織培養(yǎng)②-克隆技術
C．①-組織培養(yǎng)  ②-雜交技術D．①-無土栽培②-人工誘變

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列關于脊椎動物進化的敘述，錯誤的一項是（　�。�
A．脊椎動物是由原始的無脊椎動物逐漸進化而來的
B．鳥類和爬行動物都是直接由古代的魚類進化而來的
C．鳥類和哺乳類的親緣關系最近，因為它們都起源于共同的祖先-古代的爬行動物
D．最早出現(xiàn)的脊椎動物是古代的魚類

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

11．動物能促進生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．真菌的主要特征是：細胞內(nèi)具有成形的細胞核，能夠產(chǎn)生孢子，它能夠發(fā)育成新個體，體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．“龍生龍，鳳生鳳，老鼠兒子會打洞”，決定這種現(xiàn)象的物質(zhì)主要存在于細胞的（　�。�
A．細胞膜B．細胞核C．細胞質(zhì)D．線粒體

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．眼和耳是人體的重要器官，請根據(jù)所學的生物學知識，回答下列問題：
（1）青少年如果患了近視眼及時配戴凹透鏡加以糾正，才能使物象成在視網(wǎng)膜上．
（2）小洋同學過年時放鞭炮，不小心右耳失去聽覺．他的教訓告訴我們，遇到巨大的聲響時要閉口捂耳（或張大口，不捂耳）．
（3）小剛的眼睛里被稱為“黑眼珠”的部分是指虹膜，稱為“白眼球”的部分是鞏膜；防止光在眼內(nèi)反射并形成暗室的是脈絡膜．
（4）根據(jù)你的生活經(jīng)驗，在不同的光線下，人的瞳孔大小怎樣變化光線強時，瞳孔小；光線弱，瞳孔大．

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同步練習冊答案