Question

【題目】下圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”圖，圖二是營養(yǎng)物質在消化道中各部位被消化的圖。請據圖回答問題：

（1）每天人攝取最多的食物應是圖一中的_______類食物（填序號），因為該類食品中豐富的_________是人體主要的供能物質，圖二中的_______曲線可表示該營養(yǎng)物質的消化過程。

（2）每天人攝取量最少的食物應是圖一中的_______類食物（填序號），圖二中的______曲線可表示該營養(yǎng)物質的消化過程，且在圖二所示消化管的[ ]_________開始被消化。

（3）青少年每天應比成年人多攝取含___________多的食物，即金字塔第______、______層的食物（填序號），圖二中的______曲線可表示該營養(yǎng)物質的消化過程，且在圖二所示消化管的[ ]________內開始被消化。最終被消化為___________才能被吸收。

（4）李伯伯近期得了肝炎，你應建議他少吃_______類食物（填序號）。

（5）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院檢查醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的_______類食物（填序號）。

（6）圖二中C代表的消化器官是________，此部位的消化液有_______________________。

Answer 1

【答案】⑤ 糖類 甲 ① 丙 C小腸 蛋白質 ② ③ 乙 B胃 氨基酸 ① ④ 小腸 膽汁、腸液、胰液

【解析】

（1）合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。圖中⑤谷物類、④果蔬類、③瓜果蔬菜類、②奶制品、豆制品、①油脂類。（2）淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在B胃內開始消化，脂肪只能在C小腸內消化。從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪，脂肪最終被分解成甘油和脂肪酸。

（1）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，如圖可知，每天攝取最多的食物應是第⑤層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要。圖二中的甲曲線可表示淀粉的消化過程。

（2）“平衡膳食寶塔”由下往上⑤層為谷物類，主要提供能量；④層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為瓜果蔬菜類動物性食品、②層為奶制品、豆制品，②③層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，主要提供脂肪，因此應該少吃的一類食物是油脂類。脂肪在小腸內被消化，首先被膽汁乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下分解為甘油和脂肪酸，因此圖二中丙代表的是脂肪的消化過程，脂肪的消化開始于C小腸。

（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量，第②③層食物可以提供豐富蛋白質，應注意補充。圖二中的乙曲線捕食蛋白質消化過程，蛋白質在B胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小腸在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。

（4）膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，膽汁中雖不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。李伯伯近期得了肝炎，你應建議他少吃①油脂類食物。

（5）小明近期刷牙時牙齦經常出血，是患了壞血病，這是缺乏維生素C引起的，他只要多吃富含維生素C的果蔬類食物即可，即第④層的食物。

（6）圖二中C代表的消化器官是小腸，小腸里含有膽汁、腸液、胰液等多種消化液，是消化和吸收的主要器官。