在制糖工業(yè)中,常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉)。為了使糖在沸騰時(shí)不變質(zhì),沸騰的溫度要低于100℃(溫度過(guò)高,糖會(huì)變焦,不但不甜,而且對(duì)人體還是有害的)。為此,在運(yùn)用沸騰法去除糖汁水分的過(guò)程中,應(yīng)當(dāng)采取的辦法是(    )。

A.用文火(小火焰)慢慢加熱

B.使糖汁液面氣壓小于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓

C.用猛火加熱,減少加熱時(shí)間

D.使糖汁液面氣壓大于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中物理 來(lái)源:中考前20天成功試卷 題型:013

在制糖工業(yè)中,用沸騰的方法加快除去糖汁中的水分.為了使含水的糖汁在沸騰時(shí)不致因溫度過(guò)高而變質(zhì),沸騰的溫度要低于100℃,則可行的做法是

[  ]

A.縮短加熱的時(shí)間

B.降低爐火的溫度

C.加熱時(shí),使容器內(nèi)的氣壓小于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓

D.將糖汁盛在密閉的高壓容器內(nèi)加熱

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A.縮短加熱的時(shí)間

B.降低爐火的溫度

C.加熱時(shí),使容器內(nèi)的氣壓小于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓

D.將糖汁盛在密閉的高壓容器內(nèi)加熱

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在制糖工業(yè)中,用沸騰的方法加快除去糖汁中的水分.為了使含水的糖汁在沸騰時(shí)不致因溫度過(guò)高而變質(zhì),沸騰的溫度要低于100℃,則可行的做法是

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A.縮短加熱的時(shí)間

B.降低爐火的溫度

C.加熱時(shí),使容器內(nèi)的氣壓小于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓

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有一種粘木料用的膠,需要在1OO℃的溫度下熬化后再使用,溫度再高就會(huì)熬焦,失去粘性;所以最好用圖的雙層鍋,內(nèi)鍋里盛膠,夾層里盛水。用這種特殊的鍋熬膠就不致把膠熬焦的原因是            。在制糖工業(yè)中,常用加熱沸騰的方法除去糖汁中的水分。為使糖汁在沸騰時(shí)不變質(zhì),沸騰的溫度應(yīng)低于100℃。為此應(yīng)采取的措施是           ,采取這種措施的依據(jù)是                  。

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